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| Introdução | 5 |
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1 — |
A ciência veterinária na antiguidade | 13 |
2 — |
O ressurgimento científico e a criação das Escolas | 21 |
3 — |
Da medicina do cavalo à economia pecuária | 28 |
4 — |
A microbiologia: uma revolução cientifica | 39 |
5 — |
Pasteur e os veterinários | 42 |
6 — |
A microbiologia em Portugal | 46 |
7 — |
Os veterinários e a higiene pública | 49 |
| a) As doenças animais, transmissíveis ao Homem | 49 |
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| b) A profilaxia e combate às zoonoses | 52 |
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| c) A inspeção sanitária de produtos alimentares de origem animal | 53 |
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| d) A medicina humana e a medicina veterinária | 54 |
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1 — |
O colapso da tracção animal | 61 |
2 — |
As directrizes económicas da animalicultura do princípio do século XX | 64 |
3 — |
Os progressos realizados no melhoramento animal — seus factores | 68 |
4 — |
A indústria animal | 71 |
5 — |
A higiene e a tecnologia | 74 |
6 — |
A investigação científica | 78 |
1 — |
A ciência e a técnica veterinária no quadro da produção | 87 |
2 — |
As necessidades básicas do Homem: a alimentação e as fontes de proteína | 94 |
3 — |
A riqueza pecuária na economia de amanhã | 97 |
| a) Os problemas da produção | 99 |
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| b) Os problemas de conservação | 101 |
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| c) Os problemas da industrialização | 105 |
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4 — |
A animalicultura integral e as ciências veterinárias | 111 |